尊敬的提问者，您好！关于跟单员的职业前景，以下是我根据您的专业背景和当前市场情况所做的一些总结和分析：

1. 跟单员职业概述：
跟单员主要负责跟踪订单的生产、质量、交货期等方面，确保订单按时完成。此外，还需与客户沟通协调，处理订单过程中的问题。

2. 职业前景：
近年来，随着我国对外贸易的不断发展，跟单员这一职业的需求也在逐渐增加。特别是在制造业、外贸企业等领域，跟单员的作用愈发重要。从整体来看，跟单员的职业前景是比较乐观的。

3. 机械工艺技术专业与跟单员的契合度：
机械工艺技术专业的朋友，具备一定的专业知识和技术背景，这对于理解和跟进机械产品的生产过程非常有帮助。跟单员需要对产品的生产工艺和质量要求有较为深入的了解，因此，您的专业背景在这方面具有一定的优势。

4. 考取跟单员的建议：
如果您对跟单员这一职业感兴趣，并且愿意投入到这个领域，建议您提前了解跟单员的工作内容、职责和要求。此外，可以参加相关的培训课程，考取跟单员资格证书，为您的职业生涯增加竞争力。

5. 综合考虑：
在决定是否考取跟单员之前，请您综合考虑以下几个方面：
a. 兴趣：是否对跟单员工作感兴趣，愿意与客户沟通，处理订单事宜；
b. 能力：是否具备良好的沟通协调能力和责任心；
c. 发展前景：结合自己的职业规划，考虑跟单员这一岗位是否符合您的长期发展目标。

综上所述，跟单员这一职业在当前市场环境下具有一定的前景，尤其对于机械工艺技术专业的朋友，您的专业背景将为从事跟单员工作提供有力支持。希望我的回答能对您有所帮助，祝您在职业道路上取得更好的发展！