作为草业科学专业的学生，想要转型为跟单员，以下是你需要具备的能力：

1. 沟通协调能力：跟单员需要与客户、生产部门、物流等多个部门进行沟通，确保订单的顺利进行。因此，良好的沟通协调能力是必不可少的。

2. 细心与耐心：跟单员需要关注订单的每一个环节，细心检查各项数据，以确保订单准确无误。同时，在工作中遇到问题时，需要有足够的耐心去解决。

3. 数据分析能力：草业科学专业让你具备了较强的数据分析能力，这将有助于你在跟单工作中对订单数据进行分析，提高工作效率。

4. 团队合作精神：跟单工作往往需要与多个部门共同完成，具备团队合作精神，能够更好地协同工作，提高工作效率。

5. 学习能力：跟单工作涉及的行业知识较广，你需要具备较强的学习能力，快速了解和掌握相关知识。

6. 时间管理能力：跟单员需要合理安排时间，确保订单进度。具备良好的时间管理能力，能让你在工作中更加游刃有余。

7. 适应能力：草业科学专业与跟单工作在性质上存在一定差异，你需要具备较强的适应能力，以便更好地投入到新的工作中。

总结：作为一名草业科学专业的学生，想要转型为跟单员，需要在沟通协调、细心耐心、数据分析、团队合作、学习能力和适应能力等方面进行提升。通过不断努力和学习，相信你一定能够成功转型为一名优秀的跟单员。

希望以上回答对你有所帮助，祝你求职顺利！