绍兴二建之所以被认为是“抢手”的，主要有以下几个原因：

1. 企业背景：绍兴第二建设集团有限公司成立于1958年，拥有超过60年的建筑行业经验，是一家具备房屋建筑工程施工总承包特级资质的大型企业。这使得公司在业内具有很高的知名度和影响力。

2. 项目业绩：绍兴二建承建了众多大型工程项目，包括住宅、商业、公共设施等，项目质量优良，赢得了市场的认可。这为公司在行业内树立了良好的口碑。

3. 技术实力：绍兴二建拥有一支高素质的专业技术团队，具备较强的技术研发和创新能力，能够为各类工程项目提供专业、高效的技术支持。

4. 管理水平：公司采用先进的管理理念和方法，对工程项目进行全过程、全方位的管理，确保项目进度、质量和安全。

5. 人才培养：绍兴二建注重人才的培养和引进，与多所高校和研究机构建立合作关系，为员工提供丰富的职业发展机会。

6. 市场竞争：在当前建筑行业竞争激烈的环境下，绍兴二建凭借其强大的综合实力，成为了众多客户和合作伙伴的首选，因此被认为是“抢手”的。

综上所述，绍兴二建之所以抢手，是因为其在企业背景、项目业绩、技术实力、管理水平、人才培养等方面具有明显优势，赢得了市场的认可和信任。如果您对绍兴二建有更多问题，欢迎继续提问。我会竭诚为您解答。