尊敬的提问者，关于二级建造师兼职的风险，以下是我为您整理的详细解答：

1. 法律责任风险：
- 二级建造师兼职时，若挂靠在项目上，需承担项目第一责任人的角色。当前我国实行项目经理终身责任制，若项目发生重大质量或安全事故，建造师可能要承担相应的法律责任。
- 若项目发生问题，媒体曝光和安监部门介入，建造师可能会面临舆论压力和法律责任。

2. 证书风险：
- 我国规定一证只得在一家单位注册执业。若建造师在多家单位兼职，可能导致注册证书被撤销或影响年检通过。
- 挂靠企业出现问题，建造师可能受牵连上黑名单，影响今后的职业发展。

3. 违约风险：
- 由于兼职挂靠本身违反政府部门规定，企业与建造师签订的挂靠协议属于无效合同，不受法律保护。若企业出现违约行为，如不支付挂靠费用、超出协议范围使用证书等，建造师的约定利益将无法得到法律保护。

为降低兼职风险，建议采取以下措施：
1. 选择信誉良好的企业进行挂靠，尽量签订详细的挂靠协议，明确双方权益。
2. 在协议中注明挂证不挂章，只用于企业资质升级和招投标，不参与现场管理。
3. 注意保留相关证据，如收据、合同等，以备不时之需。

希望以上解答能够帮助您充分了解二级建造师兼职的风险，并在兼职过程中做好防范措施。祝您工作顺利！