首先，需要明确的是，二级建造师兼职是否需要考取安全B证并不是决定是否有风险的唯一因素。以下是详细的解答：

1. 安全B证的重要性：安全B证是我国安全生产领域的一种职业资格证书，代表着持证人具备一定的安全生产知识和技能。对于二级建造师来说，考取安全B证有助于提高自己的职业素养，更好地把握施工现场的安全管理。

2. 兼职风险分析：

a. 安全风险：即使考取了安全B证，也不能完全排除安全风险。兼职过程中，施工现场的安全管理、施工工艺、设备状况等都可能存在安全隐患。

b. 法律风险：根据我国相关法律法规，从事建筑行业的二级建造师应当具备相应的安全生产知识和管理能力。如果没有考取安全B证，可能在面临安全生产问题时承担法律责任。

c. 职业发展风险：考取安全B证有助于个人职业发展，提高在行业内的竞争力。如果没有安全B证，可能会在职业发展上受到一定限制。

3. 结论：二级建造师兼职并非不考安全B证就没有风险。考取安全B证有助于降低风险，但并不能完全消除。在兼职过程中，仍需关注施工现场的安全管理，严格遵守相关法律法规，确保自身和他人的安全。

综上所述，建议二级建造师在兼职过程中，尽可能考取安全B证，提高自己的安全生产知识和技能，降低兼职风险。同时，在实际工作中，要关注施工现场的安全管理，防范各类风险。祝您兼职顺利！