根据我查阅的相关资料，以下是关于湖南省应用物理专业是否能报考二级建造师的详细回答：

1. 报考二级建造师的基本条件是：具有工程或相关专业的大专及以上学历，从事建设工程项目施工管理工作满2年。这里的相关专业通常指的是与工程建设相关的专业。

2. 应用物理专业并非传统的工程建设相关专业，但在实际工作中，如果您的专业知识和技能与工程建设有关，并且满足上述学历和工作经验要求，您可能具备报考二级建造师的资格。

3. 为了确认您是否具备报考条件，建议您查阅湖南省人力资源和社会保障厅发布的二级建造师报考公告或咨询当地职业资格考试报名机构。他们会提供具体的报考专业目录和详细要求。

4. 在准备报考过程中，请注意以下几点：
- 确保您的学历和工作经验满足报考条件；
- 关注湖南省人力资源和社会保障厅的官方网站，获取最新的报考公告和相关信息；
- 如有疑问，请及时与当地职业资格考试报名机构联系，以获取准确的信息。

总之，虽然应用物理专业并非传统意义上的工程建设相关专业，但如果您的实际工作与工程建设相关，并满足相关条件和要求，您可以尝试报考二级建造师。希望我的回答能对您有所帮助，祝您考试顺利！