您好！根据我查询到的信息，江西省二级建造师分为以下几种专业：

1. 建筑工程
2. 市政公用工程
3. 机电工程
4. 水利水电工程
5. 矿业工程
6. 建筑装饰装修工程
7. 建筑智能化工程
8. 建筑钢结构工程
9. 管道工程
10. 城市及道路照明工程
11. 电力工程
12. 环保工程

这些专业涵盖了建筑工程的各个领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的专业进行报考。需要注意的是，二级建造师考试各个专业的考试内容和难度可能会有所不同，建议考生提前了解并做好充分准备。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您考试顺利！