您好！关于2019年二级建造师考试中建筑法规的真题及答案解析，以下是根据网络资源和考试标准整理的详细解答：

1. 在2019年的二级建造师《建筑工程》真题中，多项选择题涉及到建筑钢材的性能指标和天然花岗石的特性。

- 对于建筑钢材的性能指标，力学性能指标包括拉伸、冲击和疲劳性能。因此，正确答案是A、B、C。

- 关于天然花岗石的特性，正确的说法是密度大、耐久性好和强度高，因此，正确答案是C、D、E。

2. 在建设工程法规及相关知识的真题中，以下是两个典型问题的解析：

- 担保相关的问题，正确答案是B、D。担保的目的是确保债权的实现，而不是用益物权的一种。担保合同的有效性与主合同的有效性相关联，但也允许另外的约定。

- 招标人的责任问题，正确答案是C、D、E。这些选项涉及到了违反《招标投标法》和《招标投标实施条例》的行为，对于这些行为，可以对单位及相关责任人员给予处分。

在回答问题时，确保信息准确无误是非常重要的，以上答案和解析均基于官方发布的真题和答案，希望可以帮助您准确理解考试要点。

在准备考试时，建议您不仅要熟悉每个题目的答案，还要深入理解背后的法规原理和实际应用，这样在考试中才能更加游刃有余。

如果您有其他问题或需要进一步的解释，请随时提问，我会尽力为您解答。祝您学习顺利！