建筑材料员是建筑工程项目中的重要职位之一，主要负责建筑材料的采购、储存、发放等工作。一般来说，建筑材料员的年龄要求并不是很严格，但一般要求具有一定的工作经验和相关专业知识。以下是建筑材料员需要掌握的专业知识：

1. 建筑材料的种类、性能、用途和规格等方面的知识。

2. 建筑材料的质量检验标准和方法，以及质量问题的处理方法。

3. 建筑材料采购的流程、方法和技巧，以及供应商的选择和评估方法。

4. 建筑材料的储存和保管方法，包括防潮、防火、防盗等方面的知识。

5. 建筑材料的发放和使用管理，包括领用、发放、退库、结算等方面的知识。

6. 建筑材料的库存管理和清点方法，以及库存盘点和报废处理方法。

7. 建筑材料的成本控制和预算编制方法，以及成本核算和分析方法。

8. 建筑材料管理的法律法规和政策，以及安全生产和环保方面的知识。

总之，建筑材料员需要具备一定的专业知识和实践经验，才能胜任这个职位。