您好！根据您提供的信息，机电一体化专业的大专毕业生是可以报考安全工程师的。以下是具体的报考资格条件：

1. 学历要求：具有大专及以上学历，您的机电一体化专业学历符合这一要求。

2. 工作年限：安全工程师的报考条件中，一般要求具有相应的工作年限。对于大专学历的毕业生，通常需要工作满5年以上。

注意：工作年限的计算方法是从取得毕业证书的时间开始，截止到报名当年的12月31日。

3. 相关工作经验：部分安全工程师考试可能要求考生具有一定年限的从事安全相关工作的经验。具体要求可能会根据不同地区的政策有所差异，建议您查阅当地的相关政策。

综上所述，只要您满足以下条件，就有资格报考安全工程师：

- 拥有大专及以上学历，且所学专业为机电一体化；
- 工作满5年以上；
- 如有相关政策要求，需具备一定年限的从事安全相关工作的经验。

请您根据自身情况，提前准备好相关材料，如学历证书、工作证明等，并在报名开始时及时关注官方通知，按照规定流程进行报名。祝您考试顺利！如有其他疑问，请随时提问。