砖厂安全管理规章制度应根据具体情况制定，以确保砖厂生产过程中的安全。一般应包括以下内容：

1. 安全生产责任制度：明确各级领导和员工的安全生产责任和义务。

2. 安全生产管理制度：包括安全检查、隐患排查、事故调查和安全培训等方面的管理制度。

3. 安全生产操作规程：包括设备操作、物料运输、消防安全、电气安全等方面的操作规程。

4. 安全生产应急预案：制定各种紧急情况下的应急措施和预案。

5. 安全生产监督检查制度：建立健全安全生产监督检查机制，确保安全生产工作的有效实施。

以上是一些常见的砖厂安全管理规章制度，具体应根据实际情况进行制定和完善。