资产减值损失和存货跌价准备都是会计中非常重要的概念，它们分别属于以下会计要素：

1. 资产减值损失：
- 会计要素：费用或损失
- 解释：资产减值损失是指企业资产账面价值大于其可回收金额时，需要计提的损失。这反映了资产价值的下降，是对企业过去交易或事件的一种调整，属于费用或损失类会计要素。

2. 存货跌价准备：
- 会计要素：负债
- 解释：存货跌价准备是企业为应对存货可能出现的价值下跌而提前做出的预计损失计提。在资产负债表上，它作为存货的备抵项目，表示企业对存货价值可能减少的预估，因此属于负债类会计要素。

这两者在会计处理中的应用是为了反映企业的真实财务状况，遵循谨慎性原则，确保企业财务报表的真实性和可靠性。

总结：
资产减值损失和存货跌价准备分别属于费用或损失类会计要素和负债类会计要素。通过这样的分类和计提，企业能够更准确地反映其资产价值和财务风险，有助于提高财务报告的质量。

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