个体户记账需要以下会计科目：

1. 现金日记账：记录个体户日常现金收支情况，包括销售商品、提供服务等收到的现金，以及购买原材料、支付费用等支出的现金。

2. 银行存款日记账：记录个体户银行账户的收支情况，包括收到的银行转账、支票等收入，以及通过银行支付的各项支出。

3. 库存商品明细账：记录个体户库存商品的增加、减少及结存情况，包括购进、销售、报损等。

4. 销售明细账：记录个体户销售商品或提供服务的收入情况，包括销售额、销售成本、销售利润等。

5. 采购明细账：记录个体户购买原材料、商品等的支出情况，包括采购成本、采购数量等。

6. 应收账款：记录个体户销售商品或提供服务后尚未收到的款项。

7. 应付账款：记录个体户购买原材料、商品等尚未支付的款项。

8. 其他必要的会计科目：根据个体户的具体业务，可能还需要设置如折旧、摊销、坏账准备等会计科目。

在记账过程中，个体户应遵循以下原则：

1. 采用复式记账法，确保每笔经济业务在两个或两个以上的会计科目中同时登记，借贷相等。

2. 严格遵守会计核算规则，确保账务真实、完整、准确。

3. 定期进行试算平衡，检查会计科目记录是否正确。

4. 及时整理、归档会计资料，便于查询和审计。

希望以上解答能够帮助您解决关于个体户记账的问题。如有其他疑问，请随时提问。祝您记账顺利！