尊敬的老师，关于您提出的问题，我的回答如下：

存货的盘亏和盘盈在会计处理上通常是分开的。

1. 存货盘亏：通常情况下，存货盘亏是指由于各种原因（如盗窃、损坏、过期等）造成的存货实际数量小于账面数量的情况。根据我国企业会计准则，存货盘亏应当计入“营业外支出”或者“管理费用”中的“存货盘亏”科目。具体计入哪个科目，取决于盘亏的原因。若是由于日常管理不善导致的，一般计入“管理费用”；若是由于非经常性原因（如自然灾害等）导致的，应计入“营业外支出”。

2. 存货盘盈：存货盘盈是指存货实际数量大于账面数量的情况。在会计处理上，存货盘盈通常计入“管理费用”中的“存货盘盈”科目。这是因为盘盈通常被视为企业内部管理上的收益，而非正常的营业收入。

以下是具体的会计分录：

存货盘亏：
借：管理费用/营业外支出-存货盘亏
贷：库存商品/原材料等

存货盘盈：
借：库存商品/原材料等
贷：管理费用-存货盘盈

通过以上分析，希望您能够对存货盘亏和盘盈计入管理费用的问题有更清晰的认识。如果您还有其他疑问，请随时提问，我会尽力为您解答。祝您工作顺利！