前面帮考网和大家分享了关于炮制对含挥发油类药物成分影响的内容，接下来我们继续了解炮制的相关知识点，感兴趣的小伙伴快来看看吧。

苷类是糖或糖的衍生物与另一非糖物质(苷元)通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物，又称配糖体。苷类在自然界中分布极广，广泛地存在于高等植物体中，尤其在果实、树皮和根部最多。苷元的结构类型差别很大，形成的苷类在性质和生物活性上差异大。

苷的溶解性能常无明显的规律，一般易溶于水或乙醇中，有些苷也易溶于三氯甲烷和乙酸乙酯，但难溶于乙醚和苯。其溶解度还受糖分子数目和苷元所含极性基团的影响，若糖分子数目多则极性和亲水性就变大，苷元极性基团多则在水中的溶解度大，反之，在水中的溶解度就小。

不同的炮制方法和辅料对苷类的影响也是多种多样的。当苷类成分为中药的有效成分时，应尽可能不被破坏，并增加其溶解度。酒作为炮制常用辅料，可提高含苷药物的溶解度，而增强疗效。大部分苷类成分易溶于水，中药在炮制过程中用水处理时应尽量少泡多润，以免苷类成分溶于水而流失，或发生水解而减少。常见者如黄芪、甘草、大黄、秦皮等，均含可溶于水的不同类型的苷类，用水处理时要特别注意。苷类成分在酸性条件下容易水解，在大部分情况下，这种水解不但降低了苷的含量，也增加了成分的复杂性。因此，苷类为药物的有效成分时，除医疗上有专门要求外，一般少用或不用醋处理。许多含苷的中药本身还含有机酸，在生产过程中，有机酸会被水或醇溶出，使提取液呈酸性，促使苷的水解，亦应加注意。

但有时苷类成分具有一定的毒性或不良反应，炮制使苷类成分水解，缓和药性，如大黄含 蒽醌类衍生物，其结合型苷类成分具有泻下作用，经过炮制成熟大黄，其结合型蒽醌类衍生物因水解显著减少，故临床上生大黄用于泻下，攻积导滞、泻火凉血，熟大黄泻下作用缓和，主要用于活血祛瘀。此外芫花、狼毒等炮制品药性的缓和或毒性的降低，均与炮制对苷的影响有关。

苷类成分常与酶共存于植物体中，植物细胞中往往含有相应的分解酶，在一定温度和湿度条件下苷可被相应的酶分解，从而使含量减少而降低或失去疗效。如苦杏仁、黄芩、白芥子等含苷类成分的中药，采收后若长期放置，或炮制方法不当，与苷类成分共存的酶使可分解苦杏仁苷、黄芩苷、白芥子苷，使其疗效降低。花类中药中的花色苷也可因酶的分解作用而变色脱瓣，所以含苷类药物常用炒、蒸、烘或曝晒的方法破坏或抑制酶的活性，以免有效成分酶解，保证饮片质量和药效。

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