尊敬的提问者，您好！

关于您的问题，挂面并不直接归类为初级农产品。初级农产品通常指的是未经加工或者仅经过简单加工的农、林、牧、渔业产品。挂面虽然是使用小麦粉等原料加工而成的食品，但其生产过程已经较为复杂，不属于初级农产品的范畴。

至于税率，这需要根据具体的国家或地区税收政策来确定。在中国大陆，挂面作为食品，其增值税税率通常按照以下标准：

1. 如果是作为一般纳税人销售挂面，适用的增值税税率是13%（此为2023前的信息，具体税率请根据最新的税收政策确定）。

2. 如果是小规模纳税人，则按照3%的简易征收率征收增值税。

请注意，税率可能会因政策调整而发生变化，具体数值需要以最新的税法规定为准。建议您在处理税务事宜时，咨询当地的税务机关或专业的税务顾问，以获取最准确的信息。

希望以上回答能够满足您的需求，如果您还有其他问题，欢迎继续提问。祝您工作愉快！

此致
敬礼！