职工薪酬在财务报表中通常被归类为流动负责。这是因为薪酬是公司在正常运营周期内，通常在一个会计年度内需要支付给员工的费用。以下是关于您提出的问题的详细解答：

1. **流动负责与职工薪酬**：
流动负责是指企业在一年内需偿还的债务，应付职工薪酬属于这一类，因为这部分薪酬是针对员工在一年内为公司提供的服务而应付的。即便某些薪酬（如年终奖）可能在年末支付，但它依然属于对当期服务的报酬。

2. **长期职工福利**：
长期职工福利指的是公司承诺在未来较长时间内（超过一年）提供给员工的福利，如退休金计划、长期服务奖等。这些虽然是对员工长期服务的报酬，但在财务报表中，它们并不都属于流动负责。
- **非流动负责**：部分长期福利，如退休金计划中公司未来的支付义务，会体现在非流动负责中。
- **其他长期福利**：还有一些长期福利可能在报表中以其他长期负债或非货币性福利等形式体现。

3. **为何长期福利不全是长期负责**：
尽管长期福利的支付时间跨度较长，但根据会计准则，其体现在财务报表中的分类取决于多个因素，包括支付的时间安排和可确定性。例如，如果某项长期福利的支付义务在一年内很可能发生，它可能会被分类为流动负责。

总结：
应付职工薪酬通常是流动负责，因为它反映的是一年内的薪酬义务。而长期福利的体现则更为复杂，它们可能被归类为非流动负责或其他相关科目，这取决于福利的具体性质和支付计划。

希望这个回答能够帮助您完全理解职工薪酬在财务报表中的分类问题。如果您还有其他问题，欢迎继续提问！