辽宁美耐建筑公司总承包1090万工程，工程成本预计800万，2019年5月签订合同并预收款项109万，其他进度款合同约定按确认的完工度的80%支付款项。（1） 合同约定2019年6月份开工。（2） 截止8月份工程成本实际发生160万，收取的109万开具发票。（3） 截止10月份累计发生工程成本480万。（4） 截止12月份工程完工，累计发生成本770万，发票全部开具。（5） 支付尾款。（6） 质保金21.8万，未开具发票。一年以后收取并开票。

根据您提供的情况，以下是关于工程账务处理的一些详细解答：

1. 合同签订与预收款处理：
合同约定：2019年5月签订合同，并预收款项109万。这部分预收款通常作为合同负债处理，在财务报表中体现为预收账款。

2. 工程成本与进度款：
- 6月份开工，但未提具体收款，故此处不做账务处理。
- 截止8月份，实际发生工程成本160万，此时可按完工度的80%申请进度款，即160万*80% = 128万。同时，已收取的109万预收款开具发票。
- 10月份累计成本480万，同理可申请进度款：480万*80% = 384万，但具体收款情况未明，此进度款未提实际收取金额。
- 12月份工程完工，累计成本770万，此时应按合同规定申请剩余的进度款，即770万*80% - 已收进度款（109万+128万+假设的384万）= 尾款。

3. 账务处理与支付尾款：
- 成本实际发生时，按实际发生金额借记“工程施工”，贷记“原材料”、“应付职工薪酬”等相关科目。
- 发票开具时，借记“应收账款”，贷记“应交税费——应交增值税（销项税额）”。
- 收到进度款时，借记“银行存款”等，贷记“应收账款”。
- 工程完工，确认收入时，借记“应收账款”，贷记“主营业务收入”。
- 支付尾款时，借记“合同负债”，贷记“银行存款”等。

4. 质保金处理：
- 质保金21.8万，在工程完工后保留，未开具发票，因此这部分不应计入收入，而应作为合同负债中的“其他应付款”处理。
- 一年后收取质保金并开票时，借记“银行存款”，贷记“其他应付款”及“应交税费——应交增值税（销项税额）”。

请注意，以上账务处理基于一般会计原则和您的描述，具体操作时应遵循企业会计制度和实际合同内容，同时考虑税务要求。如有进一步详细情况或具体问题，请及时咨询专业会计人员。希望这些信息能够帮助到您！