1. 什么是蛋白质？
答：蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是人体构成细胞、组织和器官的重要成分之一。

2. 什么是脂肪？
答：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的有机化合物，是人体能量储备和细胞膜的主要成分之一。

3. 什么是碳水化合物？
答：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，是人体能量来源的主要成分之一。

4. 什么是维生素？
答：维生素是人体必需的有机化合物，能够维持人体正常的生理功能和健康。

5. 什么是矿物质？
答：矿物质是人体需要的无机元素，包括钙、铁、锌、镁等，对人体健康具有重要作用。

6. 什么是水溶性维生素？
答：水溶性维生素是指在水中可溶解的维生素，包括维生素B族和维生素C。

7. 什么是脂溶性维生素？
答：脂溶性维生素是指在脂肪中可溶解的维生素，包括维生素A、D、E和K。

8. 什么是必需氨基酸？
答：必需氨基酸是指人体无法自行合成，必须从食物中摄入的氨基酸，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蛋氨酸和组氨酸。

9. 什么是非必需氨基酸？
答：非必需氨基酸是指人体可以自行合成的氨基酸，不需要从食物中摄入，包括丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸、酪氨酸、异亚氨酸、半胱氨酸和组氨酸。

10. 什么是高蛋白饮食？
答：高蛋白饮食是指每天摄入的蛋白质量超过人体需要的量，一般建议每天蛋白质摄入量不超过体重的1克/千克。