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直接吃煮的黄豆和喝豆浆,营养成分有区别吗? 直接吃煮的黄豆和喝豆浆,营养成分有区别吗?
因为平时工作较忙,虽然买了专门打豆浆的机器,可还是没有时间专门来打,另外,吃过饭后,也喝不下豆浆,所以就把在煮米汤的时候放一些黄豆进去,发现也挺好吃的,不知道这样的做法与豆浆相比会不会营养差些。
caoshuangbing1回答 · 7293人浏览7293人浏览 · 0 收藏
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新兵答主 04-02 TA获得超过5412个赞 2023-04-02 05:51
煮的黄豆和喝豆浆的营养成分有一定的区别。

煮的黄豆含有较高的蛋白质、膳食纤维、钾、镁、铁等营养成分,但是其中的脂肪和碳水化合物含量较低。此外,煮的黄豆中的一些营养成分比如维生素B1、B2、B6等,会因为煮的时间和温度的不同而有所损失。

豆浆则是通过将黄豆磨成细粉,加水煮沸并过滤得到的。豆浆中的蛋白质、膳食纤维、钾、镁等营养成分与煮的黄豆相似,但是豆浆中的脂肪和碳水化合物含量较高。此外,豆浆中还含有丰富的钙、维生素B1、B2、B6等营养成分,但是其中的维生素B12含量较低。

因此,煮的黄豆和喝豆浆的营养成分有一定的区别,需要根据个人的需求和口味进行选择。

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