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豆腐和干豆腐及冻豆腐它们在营养价值上有区别吗 豆腐和干豆腐及冻豆腐它们在营养价值上有区别吗
豆腐和干豆腐及冻豆腐它们在营养价值上有区别吗
benzudiao1回答 · 7083人浏览7083人浏览 · 0 收藏
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新兵答主 04-02 TA获得超过817个赞 2023-04-02 02:49
豆腐、干豆腐和冻豆腐在营养价值上略有不同。

豆腐是以豆浆为原料制成的,含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养物质,而且易于消化吸收,对人体健康有益。

干豆腐是将豆腐晾干后制成的,虽然蛋白质含量仍然很高,但是因为水分流失,其营养价值相对较低。

冻豆腐是将豆腐冷冻后制成的,虽然冻豆腐的蛋白质含量和豆腐相当,但是由于冻豆腐在制作过程中加入了明胶等物质,所以其营养价值相对较低。

因此,豆腐是最为营养丰富的,而干豆腐和冻豆腐相对营养价值较低。

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