报考初级营养师的具体流程和所需资料如下：

1. 报考条件：通常情况下，具备高中及以上学历，年满18周岁即可报名。

2. 资料准备：
- 身份证原件及复印件；
- 学历证明（毕业证书或学生证）原件及复印件；
- 近期免冠彩色照片若干张（具体要求以当地报名公告为准）；
- 报名费（具体金额以当地报名公告为准）。

3. 报考流程：
- 关注当地卫生健康委员会或人力资源社会保障局发布的报名公告；
- 在规定时间内，携带上述资料前往指定地点进行报名；
- 报名成功后，参加培训或自学，准备考试。

关于自学与参加暑假培训班的选择，以下为两者优缺点：

自学：
优点：自由度高，可根据个人时间安排学习进度；节省费用。
缺点：学习过程中缺乏指导，容易走弯路；学习氛围不足，自律性要求较高。

参加暑假培训班：
优点：专业导师指导，学习效果更有保障；与同学互动，提高学习兴趣；提高通过率。
缺点：时间相对固定，可能影响其他安排；费用相对较高。

对于在校大学生是否适合报考初级营养师，以下建议供参考：

1. 如果你对营养学有兴趣，且时间充裕，可以考虑报考初级营养师。这将有助于拓展你的知识面，提高个人综合素质。

2. 在校大学生可以利用暑假时间参加培训班，既能充实自己，又能为未来就业增加一项技能。

3. 报考初级营养师对专业没有严格限制，所以即使你的专业与营养学无关，也可以报考。

总之，是否报考初级营养师，取决于你的兴趣和职业规划。在做出决定前，请务必详细了解相关信息，为未来做好准备。祝你在营养学领域取得优异成绩！