流水施工的特点：

1. 连续性强：流水施工是一种连续性强的施工方式，可以保证整个工程的进度和质量。

2. 分工明确：流水施工将整个施工过程分成多个阶段，每个阶段都有专人负责，分工明确。

3. 提高效率：流水施工可以有效地提高施工效率，减少工期，降低成本。

4. 便于监控：流水施工可以便于监控施工进度和质量，及时发现问题并进行处理。

组织流水施工的要点：

1. 制定详细的施工计划：制定详细的施工计划，明确每个阶段的工作内容和时间节点。

2. 合理安排施工队伍：根据施工计划，合理安排施工队伍，确保每个阶段都有足够的人力资源。

3. 统一管理：对流水施工过程中的各个阶段进行统一管理，确保施工质量和进度。

4. 加强协调与沟通：加强各个阶段之间的协调与沟通，及时解决问题，确保施工进度和质量。

5. 安全生产：流水施工过程中要加强安全生产管理，确保工人的安全。