C、出票日期
选项C正确:属于绝对记载事项; 选项A错误:汇票上未记载承兑日期的,应当以收到提示承兑的汇票之日起3日内的最后一日为承兑日期; 选项B错误:保证人在票据或粘单上未记载保证日期的,出票日期为保证日期; 选项D错误:背书未记载日期的,视为在票据到期日前背书。