乙类
根据《建筑设计防火规范》 50016-2014(2018年版）3.1.2,同一座厂房或厂房的任一防火分区内有不同火灾危险性生产时，厂房或防火分区内的生产火灾危险性类别应按火灾危险性较大的部分确定；当生产过程中使用或产生易燃、可燃物的量较少，不足以构成爆炸或火灾危险时，可按实际情况确定；当符合下述条件之一时，可按火灾危险性较小的部分确定：1)火灾危险性较大的生产部分占本层或本防火分区建筑面积的比例小于5%或丁、戊类厂房内的油漆工段小于10%,且发生火灾事故时不足以蔓延至其他部位或火灾危险性较大的生产部分采取了有效的防火措施。该厂房的谷物筒仓占本层面积的比例约为300/1000=30%,大于规范要求的5%,故该厂房的火灾危险性应按较大的部分确定。谷物加工厂房火灾危险性是丙类；谷物筒仓工作塔的火灾危险性为乙类。本题答案为。