1、下列哪项不是维生素B1缺乏症的临床表现（    ）。

A、神经炎

B、心脏扩大

C、皮肤粗糙、脱屑

D、肝大

E、出血倾向

【正确答案】 E

【答案解析】维生素B1缺乏症的临床表现主要有：消化系统常有厌食、呕吐、腹胀、腹泻或便秘、体重减轻等。神经系统：以多发性周围神经炎为主；心血管系统症状，可导致心力衰竭因素；皮肤方面可以导致粗糙、脱屑 及脚气病。

2、维生素A缺乏症zui早出现的症状是（    ）。

A、皮肤干燥

B、暗适应差

C、角膜干燥

D、角膜软化

E、毛囊角化

【正确答案】 B

【答案解析】一个人从亮光下进入暗处，开始看不清物体，有一个适应的过程,这被称为暗适应，如果暗适应时间过长，主要是体内维生素A不足，视紫红质的恢复受影响，视觉恢复慢，暗适应的时间就长。机体维生素A缺乏达到一定程度，夜晚光线暗淡时视物一片模糊，甚至看不清，即发展成为夜盲症。

3、属于脂溶性维生素的是（    ）。

A、烟酸

B、叶酸

C、维生素C

D、维生素E

E、维生素B

【正确答案】 D

【答案解析】脂溶性维生素常见的有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；常见水溶性维生素：维生素B族、泛酸、生物素、叶酸、维生素C。

4、人类维生素D的主要来源是（    ）。

A、紫外线照射皮肤产生维生素D3

B、猪肝提供维生素D3

C、蛋类提供维生素D3

D、植物类提供维生素D3

E、以上都不是

【正确答案】 A

【答案解析】内源性维生素D是人体皮肤内的7-脱氢胆固醇经日光中的紫外线照射后产生，外源性维生素D则来自食物，其主要途径是内源性的。