纸箱厂的跟单工作主要包括以下几个方面：

1. 接受订单：跟单员需要接受客户的订单，并进行确认和记录，包括订单数量、规格、材料、交货时间等信息。

2. 生产计划安排：根据订单信息和生产能力，跟单员需要安排生产计划，确定生产时间和生产顺序，确保按时完成订单。

3. 材料采购：跟单员需要根据订单信息和生产计划，采购所需的纸张、胶水、印刷油墨等原材料，确保生产所需的原材料充足。

4. 生产监督：跟单员需要对生产过程进行监督，确保生产按照订单要求进行，保证生产质量和交货时间。

5. 质量检验：跟单员需要对生产出来的纸箱进行质量检验，确保符合客户要求和标准。

6. 物流安排：跟单员需要安排物流，确保纸箱按时送达客户指定的地点。

7. 客户沟通：跟单员需要与客户进行沟通，及时反馈订单进度和生产情况，解决客户的问题和需求。