亲爱的提问者，您好！非常高兴为您解答这个问题。

作为从事环保工程领域的专业人士，选择一个合适的建造师专业进行考试确实非常重要。以下是几个推荐的专业及选择理由：

1. 建筑工程：这是最基础的一个专业，涵盖了建筑设计、施工、监理等方面的知识。对于环保工程来说，掌握建筑工程知识可以为后续的环保工程设计和施工打下坚实基础。

选择理由：
- 基础知识广泛，适用于各种工程领域；
- 提高在环保工程设计和施工中的专业素养。

2. 市政工程：市政工程专业涉及城市基础设施、给排水、供热供气等市政设施的建设和管理。对于环保工程中的污水处理、垃圾处理等方面有很大帮助。

选择理由：
- 与环保工程紧密相关，特别是在污水处理和废弃物处理方面；
- 有助于拓展在环保工程领域的业务范围。

3. 环保工程：这个专业是针对环保领域的，涉及大气、水、土壤等环保方面的知识，非常适合您的职业背景。

选择理由：
- 专业对口，能够提高您在环保工程领域的专业素养；
- 有助于在环保工程领域取得更高的成就。

综合考虑，我建议您根据自己的兴趣和职业发展需求来选择。如果您的业务范围较为广泛，可以选择建筑工程或市政工程；如果专注于环保领域，那么环保工程专业将是最佳选择。

希望以上回答能够帮助到您，祝您在建造师考试中取得优异成绩！如有其他问题，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您生活愉快！