根据多数网友和考生的反馈，以及通过率的统计数据，二级建造师六个专业中，难度最高的通常是矿业工程。具体排名从易到难大致为：建筑工程、机电工程、公路工程、市政公用工程、水利水电工程、矿业工程。

1. 建筑工程：该专业因为涉及的工程类型较为基础，技术与标准重复性较大，所以相对容易一些。

2. 机电工程：机电工程专业的难度适中，但其中施工管理和试运行管理等部分内容出题概率较大，需要考生重点掌握。

3. 公路工程：该专业相对于建筑和机电来说，难度有所提升，涉及到的专业知识较为专业。

4. 市政公用工程：市政工程涵盖了多种工程类型，知识点细碎且范围广泛，对于零基础的考生来说，复习起来较为困难。

5. 水利水电工程：该专业难度较高，需要考生具备较强的专业知识。

6. 矿业工程：矿业工程是二级建造师专业中难度最高的，主要因为该领域涉及的知识点复杂，专业性强，考生掌握起来较为困难。

综上所述，二级建造师最难的专业是矿业工程。当然，考试难度也与个人基础和学习方法有很大关系，建议考生根据自己的实际情况选择报考专业，并制定合理的学习计划。希望我的回答能够帮助到您，如有其他疑问，请随时提问。