尊敬的提问者，您好！根据目前广泛认可的数据和反馈来看，二级建造师考试中最难的专业是矿业工程。以下是对此结论的详细解释：

1. 考试通过率：通过率是衡量考试难度的一个重要指标。在二级建造师考试中，矿业工程的通过率相对较低，反映出该专业的难度较高。

2. 知识范围和深度：矿业工程涉及的领域较广，不仅包括地质、土木工程等基础知识，还包括矿山安全、环境保护等专业知识。此外，该专业在施工技术和项目管理方面的要求也较为严格。

3. 行业特点：由于矿业工程领域的特殊性，大多数考生可能没有实际工作经验，导致理解和掌握相关知识点更加困难。

4. 学习资源：与其他专业相比，矿业工程的学习资料和培训机构相对较少，这也在一定程度上增加了考试的难度。

综上所述，从目前的信息来看，矿业工程是二级建造师考试中最难的专业。当然，考试难度也受到个人基础、学习方法和努力程度的影响，因此请在备考时做好充分准备，相信通过努力，您一定能够克服困难，顺利通过考试！祝您学习顺利！