您好！针对您的问题，我进行了如下检索和分析：

1. 根据我国二级建造师考试的相关规定，考试分为综合知识和专业知识两部分。其中，专业知识部分涵盖了建筑工程施工与管理、市政公用工程、机电工程等多个方向。

2. 对于给水排水工程专业的毕业生来说，报考二级建造师考试时，可以选择与自身专业相近的考试方向。虽然您的专业与建筑工程施工与管理不完全相同，但它们之间具有一定的关联性。

3. 建筑工程施工与管理专业涵盖了建筑工程的施工、监理、管理等方面的知识。给水排水工程专业在建筑领域也有一定的应用，因此，您报考建筑工程施工与管理专业是可行的。

4. 在实际操作中，您可以先了解当地二级建造师考试的具体政策，确认是否允许跨专业报考。同时，您可以提前准备，针对建筑工程施工与管理专业的知识点进行复习，提高通过考试的几率。

综上所述，给水排水工程专业毕业生报考二级建造师，选择建筑工程施工与管理专业是可行的。但在报名前，请务必详细了解当地考试政策，并做好充分准备。

希望我的回答对您有所帮助，祝您考试顺利！如有其他疑问，欢迎随时提问。