餐饮服务食品安全管理制度是什么啊?
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餐饮服务食品安全管理制度是什么啊?
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餐饮服务食品安全管理制度是指餐馆在食品采购、储存、加工、销售过程中遵循的一系列规范,确保食品安全,预防食源性疾病。包括食品原材料的索证索票、从业人员健康管理、食品加工操作规程等。
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