尊敬的提问者，您好！针对您关于统招专升本考试的问题，我进行了以下详细解答：

1. 根据我国教育政策，专升本考生在报考时，可以选择与专科阶段相同或相近的专业，也可以选择跨专业报考。但需要注意的是，跨专业报考的具体政策及可报考专业范围，由各招生院校根据教育部及地方教育行政部门的相关规定自行确定。

2. 对于您的专业（烹调工艺与营养），如果您不想继续攻读本专业，可以选择跨专业报考。以下是您可以尝试报考的一些专业方向：

- 食品科学与工程
- 食品质量与安全
- 营养与食品卫生学
- 酒店管理
- 旅游管理
- 市场营销
- 人力资源管理
- 管理科学
- 其他与您专科阶段所学课程有一定关联的专业（具体可参考招生院校的招生简章）

3. 跨专业报考时，您需要关注以下几点：

- 了解招生院校的跨专业报考政策，确认您是否符合报考条件。
- 提前准备好相关课程的学习，以确保在入学后能够顺利跟上课程进度。
- 注意报名时间和报名流程，按照招生院校的要求提交相关材料。

4. 建议您在报考前，详细了解目标专业的课程设置、就业方向等因素，以便做出更适合自己的选择。

希望以上解答能够帮助您解决疑问，祝您在专升本考试中取得优异成绩！如有其他问题，请随时提问。祝您生活愉快！