在与设计相关的项目总承包任务中，设计方主要负责技术和设计层面的工作，而不包含工程造价控制，这主要基于以下几点原因：

1. 专业分工：项目总承包模式中，设计、施工、采购、造价控制等环节往往由不同的专业团队负责。设计方专注于技术方案和设计质量，而造价控制则由专业的造价工程师或财务团队负责，以确保成本效益最大化。

2. 利益冲突：如果设计方同时负责工程造价控制，可能会导致利益冲突。设计方可能会为了追求设计效果而增加成本，影响整个项目的成本控制。

3. 效率问题：设计方的主要任务是按照项目需求完成设计工作，而工程造价控制需要不断地进行成本分析和调整。将这两个任务分开，可以使设计方更专注于技术创新和设计优化，提高工作效率。

4. 责任清晰：在项目实施过程中，明确的责任划分有助于提高项目管理的效率。设计方负责设计质量，造价控制方负责成本管理，各自对项目的成功负责，有利于项目风险的控制。

5. 业主需求：业主在委托项目总承包时，可能会根据自身需求和项目特点，选择将设计、造价控制等任务分开，以确保项目在质量和成本上的双重保障。

总之，项目总承包中设计方不包含与设计有关的工程造价控制，是为了实现专业分工、避免利益冲突、提高管理效率、明确责任划分，以及满足业主需求。这样的分工有助于整个项目的高效推进和成功实施。希望这个回答能帮助您解决问题。如有其他疑问，请随时提问。