施工阶段监理工程师在进行质量控制时，主要依据以下几个方面：

1. 工程合同文件：工程合同是施工阶段监理工程师进行质量控制的基础，其中包括工程质量的要求、施工标准、验收标准等内容。

2. 设计文件：设计文件是施工阶段的依据之一，监理工程师需要根据设计文件检查施工是否符合设计要求，确保工程质量。

3. 国家及政府有关部门颁发的有关质量管理方面的法律、法规性文件：这些法律法规性文件包括建筑法、质量管理条例等，为监理工程师提供了质量控制的法定依据。

4. 有关质量检验与控制的专门技术法规性文件：这包括各类施工质量验收规范、施工工艺标准、材料质量标准等，为监理工程师提供了具体的技术指导。

以下是详细解释：

1. 工程合同文件：工程合同中明确了工程质量的目标和要求，监理工程师需要依据合同文件对工程质量进行把控，确保施工过程和最终成果符合合同规定。

2. 设计文件：监理工程师需要对照设计文件，检查施工过程中的各个环节是否符合设计要求，包括结构尺寸、材料选用、施工工艺等。

3. 国家及政府有关部门颁发的有关质量管理方面的法律、法规性文件：这些法律法规为工程质量提供了法定标准，监理工程师需要依据这些法律法规对施工过程进行质量控制。

4. 有关质量检验与控制的专门技术法规性文件：这些技术规范为监理工程师提供了具体的技术指导，如施工质量验收规范、材料质量标准等，帮助监理工程师更好地把控工程质量。

综上所述，施工阶段监理工程师在进行质量控制时，应充分了解并运用以上依据，确保工程质量符合相关要求。希望这些信息能帮助您解决问题，如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！