根据中国的相关法规，报考二级建造师的条件主要包括以下几个方面：

1. 教育背景：要求具有工程或相关专业的大专及以上学历。
2. 工作经验：通常需要一定年限的工程相关领域工作经验。

对于您的情况：

您是2019年1月函授大专选矿技术专业毕业的，首先，您的学历符合报考条件中的大专及以上学历要求。但您提到从事的是建筑工作，与您所学专业并不完全对口。

关于工作经验，由于您在2019年刚刚毕业，那么在2019年时您还不足三年工作经验（通常二级建造师报考条件中要求至少三年的相关工作经验）。

因此，根据这些信息：

1. 如果您所指的“2019年”是指您毕业的当年（2019年1月），那么您在当年是不满足工作经验年限要求的，不能报考二级建造师。
2. 如果您是询问目前（假设现在是2023年及以后）是否可以报考，且您从2019年至今一直在从事建筑工作，那么您的工作经验可能已经满足条件，但您需要进一步查阅当地最新的报考政策，因为不同地区可能有细微差别。

总结与建议：
- 请您查阅当地人事考试中心发布的最新二级建造师报考条件。
- 如果您的专业和工作经验存在差异，建议咨询当地资格审核部门，看是否可以通过相关证明材料来弥补这一差异。

请您根据以上信息，结合自身实际情况做出判断。若还有疑问，建议直接咨询当地相关部门，获取最准确的指导信息。希望我的回答对您有所帮助。祝您报考顺利！