根据我国现行的钢结构工程专业承包资质标准，二级资质要求中关于安全员的配置有以下规定：

A类安全员：通常指的是公司法人、技术负责人（总工），他们需要持有安全员证书。因此，至少需要1个A类安全员。

B类安全员：涉及到施工现场的管理人员。按照标准，施工现场管理人员不少于30人，并且要求人员配置齐全，其中包括安全员。但具体到B类安全员的数量，根据目前的资质标准，并未明确规定具体人数，通常是按照施工现场的规模和管理需要来配置。建议至少配置1-2名B类安全员以确保施工现场的安全管理。

C类安全员：这类安全员主要是针对施工现场的具体操作人员。在钢结构二级资质标准中，并未单独对C类安全员的数量进行明确要求。但是，企业应当根据工程量和施工现场的实际情况，合理配置足够数量的C类安全员，以确保施工现场操作人员的安全。

综上所述，钢结构二级资质至少需要1个A类安全员，B类和C类安全员的数量则根据实际工程规模和管理需要进行合理配置。建议在申请资质时，向相关审批部门咨询具体的配置要求，以确保资质申请的顺利进行。

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