一、一建兼职和二建兼职的区别：

1. 定义不同：一建兼职指的是一次性建设项目的兼职，项目完成后兼职关系即结束；而二建兼职通常指的是长期建设项目，兼职关系在一定时间内持续存在。

2. 合作方式不同：一建兼职通常是短期合作，双方在项目开始前签订合同，项目完成后结算工资；而二建兼职可能是长期合作，工资结算方式多样，如按月、按季度等。

3. 工作内容不同：一建兼职的工作内容通常是固定的，项目结束后不再继续；二建兼职的工作内容可能随着项目进展而变化，需要持续关注项目动态。

4. 技能要求不同：一建兼职可能对技能要求较高，因为需要在短时间内完成特定任务；而二建兼职可能更注重长期积累，技能要求相对较低。

5. 收入稳定性不同：一建兼职的收入相对不稳定，因为收入与项目数量和周期有关；二建兼职的收入相对稳定，因为长期合作可以保证一定的工作量。

二、兼职时需要注意的问题：

1. 签订合同：无论是一建兼职还是二建兼职，都应与雇主签订合同，明确工作内容、工资待遇、合作期限等事项，保障自身权益。

2. 了解项目背景：在开始兼职前，要充分了解项目的背景、进展和需求，以便更好地完成工作任务。

3. 时间管理：合理安排时间，确保兼职工作与正常工作、生活不发生冲突。

4. 技能提升：不断提高自己的技能水平，以便在兼职市场中更具竞争力。

5. 注意保密：在兼职过程中，要注意保守雇主和项目的商业秘密，避免泄露。

6. 税务问题：了解相关政策，合规纳税，避免因税务问题影响自身权益。

综上所述，一建兼职和二建兼职在合作方式、工作内容、技能要求等方面存在一定差异，兼职时需要注意合同签订、项目了解、时间管理、技能提升、保密和税务等问题。希望以上解答对您有所帮助。