排烟阀和排烟窗的开启主要由以下几种控制方式：

1. 自动控制：
- **温度控制**：在火灾等紧急情况下，排烟系统中的排烟阀和排烟窗会通过温度传感器自动触发开启。当环境温度达到设定值（通常为60-280摄氏度之间），传感器会发送信号给控制中心，由控制中心指令阀门或窗户开启，以便排出浓烟和热气。
- **烟雾探测器**：某些先进的系统还会安装烟雾探测器，一旦检测到烟雾浓度超过安全限值，也会自动启动排烟阀和排烟窗。

2. 手动控制：
- **现场手动操作**：在非紧急情况下，如日常的通风换气，可以通过现场的控制面板或开关手动开启排烟阀和排烟窗。
- **远程控制**：在消防控制室，管理人员可以通过中央控制系统远程控制排烟阀和排烟窗的开关。

3. 智能联动控制：
- **消防系统联动**：在火灾发生时，消防系统会自动启动并与排烟系统联动，同时开启排烟阀和排烟窗，确保烟雾迅速排出。
- **楼宇自动化系统**：现代建筑的楼宇自动化系统可以集成排烟系统的控制，根据室内外环境变化，自动调节排烟设施。

通过这些控制方式，可以确保排烟阀和排烟窗在火灾等紧急情况下迅速有效地工作，保障人员安全和减少财产损失。

希望以上信息能够帮助您完全理解排烟阀和排烟窗的开启控制机制。如果还有其他问题，欢迎继续提问。我会耐心为您解答。