编写“灭火和应急疏散”预案是保障单位或家庭消防安全的重要措施。以下是一个简要的编写指南：

一、预案编写步骤：

1.成立预案编写小组：由相关负责人、安全管理人员、消防专业人员等组成。

2.进行风险评估：分析单位或家庭的火灾风险，确定重点部位和关键设施。

3.制定灭火预案：
a. 确定火灾报警方式、报警人员和报警流程；
b. 明确灭火器材的种类、数量、存放位置及操作方法；
c. 制定火灾扑救的基本原则和战术；
d. 制定火灾现场指挥、联络和协同作战的机制。

4.制定应急疏散预案：
a. 确定疏散负责人、疏散引导员和疏散路线；
b. 制定疏散信号、疏散顺序和疏散方法；
c. 明确疏散过程中的注意事项，如关闭电源、火源等；
d. 制定疏散后的集合地点和清点人数的方法。

5.制定培训计划：对员工或家庭成员进行灭火和应急疏散知识的培训。

6.预案审批和发布：将预案提交给相关部门审批，通过后进行发布和实施。

二、注意事项：

1.预案要具有针对性：针对不同的火灾风险和场所特点，制定相应的灭火和疏散措施。

2.预案要具有可操作性：确保预案中的措施在实际操作中能够顺利进行。

3.预案要定期更新：根据实际情况和演练结果，及时修订和完善预案。

4.加强预案的宣传和培训：让所有员工或家庭成员了解并掌握预案内容，提高应急处置能力。

通过以上步骤，您可以编写出符合实际情况的“灭火和应急疏散”预案。希望这些信息能帮助您解决问题。如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！