一级消防工程师适合从事以下职业方向：

1. 设计院：一级消防工程师可以在设计院从事消防设施设计、消防施工设计等业务，这些工作专业度较高，需要具备较强的专业知识和技能。

2. 消防技术服务公司：一级消防工程师可以在消防技术服务公司担任项目经理、业务经理等职位，负责消防工程项目的实施和管理。

3. 消防评估公司：一级消防工程师在消防评估公司主要从事建筑整体火灾风险的评估工作，这类工作专业度较高，对消防知识和技能有较高要求。

4. 消防技术检测公司：一级消防工程师可以在消防技术检测公司担任消防工程师，负责消防设施的检测、验收和维护。

5. 消防重点单位：如学校、医院、商场等场所，一级消防工程师可以担任消防安全负责人或消防安全经理，负责单位的消防安全管理工作。

市场需求：目前我国消防工程师人才短缺，一级消防工程师证书具有很高的含金量。根据相关法律法规，许多单位必须配备一定数量的一级消防工程师，因此市场需求较大。

薪资水平：由于一级消防工程师专业性强，职业对口程度高，薪资水平相对较高。根据不同地区和公司，一级消防工程师的薪资待遇可能会有所差异，但总体来说，这是一个具有较高收入的职业。

发展前景：随着政策对消防行业的重视，一级消防工程师的职业前景非常广阔。注册消防工程师对项目消防设施的设计评估、投入使用和安全运营具有否决权，备受企业重视。因此，从事一级消防工程师职业的发展前景非常好。

总之，一级消防工程师适合从事多个职业方向，市场需求大，薪资待遇优厚，发展前景广阔。如果您对这一职业感兴趣，建议您积极报考相关考试，提升自己的专业能力和综合素质。祝您事业有成！