房建总承包资质的企业在承包工程方面拥有较广泛的范围，但关于是否可以承包消防工程，需要根据具体的资质类别和等级来判断。以下是详细的解答：

1. 资质要求：根据我国相关法律法规，消防工程属于专业工程，需要具备相应的专业资质才能承包。一般情况下，房建总承包资质的企业并不具备消防工程专业资质。

2. 联网检索总结：通过检索相关资质类别，我们发现具备以下资质的企业可以承包消防工程：
- 消防设施工程专业承包资质
- 机电安装工程专业承包资质（需包含消防设施工程）
- 建筑装饰装修工程专业承包资质（需包含消防设施工程）

3. 具备房建总承包资质的企业如果想要承包消防工程，有以下途径：
- 获取消防设施工程专业承包资质，成为专业承包企业；
- 与具有消防工程专业承包资质的企业进行合作，共同承包消防工程；
- 申请机电安装工程专业承包资质或建筑装饰装修工程专业承包资质，并包含消防设施工程。

4. 注意事项：在承包消防工程时，企业需严格遵守国家关于消防工程的相关法律法规，确保工程质量，保障人民群众的生命财产安全。

总结：具备房建总承包资质的企业本身并不具备直接承包消防工程的资格，但可以通过获取相应专业资质或与其他具有资质的企业合作来实现。在承包消防工程时，务必遵守国家法律法规，确保工程质量。

希望以上回答对您有所帮助，如有其他疑问，请随时提问。我会耐心为您解答。祝您工作顺利！