尊敬的提问者，您好！关于您的问题，根据中国的相关税法规定，企业进行公益性捐赠是可以享受税收优惠的。以下是针对您情况的详细解答：

1. 根据《中华人民共和国企业所得税法》第九条的规定，企业发生的公益性捐赠支出，可以在计算应纳税所得额时扣除。但是，这个扣除是有限额的，通常情况下，企业公益性捐赠支出在计算应纳税所得额时，不得超过当年利润总额的12%。

2. 对于您提到的，企业通过市政府向目标脱贫地区捐赠动产（如挖掘机），如果该捐赠符合公益性质，并且是直接用于脱贫地区的，理应在计算企业所得税时可以据实扣除。

3. 然而，关于据实扣除，即按照市价扣除的问题，根据《企业所得税法实施条例》第五十一条，捐赠财产的扣除额，通常是按照捐赠时的公允价值计算。对于动产捐赠，如果该动产是新的并且能提供购买发票等证明其公允价值的文件，可以按照其市价作为扣除金额。如果是旧的动产，可能需要按照其评估价值来确定扣除金额。

4. 需要特别注意的是，企业在享受这一税收优惠时，应保留相关证明材料，如捐赠协议、受赠方的接受证明、动产评估报告等，以备税务局查验。

5. 为了确保您的操作合规，建议在捐赠前咨询专业的税务顾问或直接联系当地税务局，了解最新的政策解读和操作细则。

总结：企业通过市政府向目标脱贫地区捐赠动产，如果满足公益性捐赠条件，是可以在计算企业所得税时按照公允价值扣除的。但具体的操作和扣除金额，需要根据税法规定和企业所在地的具体政策来确定，并且要确保保留完整的捐赠证明材料。

希望我的回答能够帮助到您，如有其他疑问，欢迎继续咨询！祝工作顺利！