在鉴证过程中，关于审阅业务与审计业务的保证程度，我国有关鉴证业务准则有明确的规定。一般来说，审阅业务的保证程度低于审计业务。以下是针对您的问题的详细解答：

1. 根据我国《注册会计师鉴证业务基本准则》，审阅业务和审计业务是两种不同类型的鉴证业务，其保证程度有所不同。审阅业务的目的是对财务报表进行有限保证的审阅，以确定财务报表是否不存在重大错报；而审计业务是对财务报表进行合理保证的审计，以确定财务报表是否真实、完整。

2. 在实际操作中，能否将保证程度低的审阅业务变更为保证程度高的审计业务，主要取决于以下因素：
a. 鉴证业务的性质和目的：如果委托方在初始委托时明确了审阅业务的需求，且双方已签订相关合同，则在未经委托方同意的情况下，鉴证机构通常不能单方面将审阅业务变更为审计业务。
b. 鉴证机构的能力和资源：审计业务相较于审阅业务，需要更多的审计证据和审计程序，以确保合理保证的程度。鉴证机构需要具备相应的专业能力和资源，才能承担审计业务。

3. 如果委托方希望将审阅业务变更为审计业务，鉴证机构应当：
a. 与委托方进行充分沟通，明确变更后的业务性质、目的和保证程度。
b. 签订补充合同，约定变更后的业务范围、审计程序、审计费用等事项。
c. 按照审计业务的要求，重新开展鉴证工作，确保审计结论的合理保证程度。

总之，在鉴证过程中，将保证程度低的审阅业务变更为保证程度高的审计业务，需要委托方与鉴证机构充分沟通，并签订相应的合同。在此过程中，鉴证机构应遵循相关法规和准则，确保审计结论的合理性和准确性。

希望以上回答能够解决您的问题。如有其他疑问，请随时提问。我会竭诚为您解答。祝您工作顺利！