尊敬的提问者，您好！关于您的问题，这里做一个详细的解释。

首先，我们需要明确几个概念：

1. **公允价值变动**：指的是金融资产或金融负债的公允价值在其持有期间的变化。
2. **账面余额**：指的是某项资产或负债在账面上记载的原始成本或经过调整后的成本。
3. **二级科目**：在会计科目体系中，对一级科目的进一步细分。

以下是具体的解答：

在其他债权投资中，公允价值变动通常会在二级科目中体现，这是因为：

1. **会计准则的要求**：按照我国的会计准则，对于以公允价值计量的金融资产，其公允价值的变动应当计入当期损益（即利润表），而不是直接影响该项投资的账面余额。

2. **会计处理方法**：
- 在每个会计期末，对债权投资进行公允价值评估，如果发生变动，则将其计入“公允价值变动损益”这个二级科目。
- 账面余额反映的是该项投资的原始成本或摊余成本，除非债权投资被出售或发生减值，否则不会进行调整。

3. **为何不影响账面余额**：
- 账面余额更多地反映历史成本，而公允价值变动反映的是市场价值的变化。
- 从会计信息的可靠性角度出发，不将公允价值变动直接反映在账面余额上，可以保持账面价值的稳定，避免因市场价格波动导致的企业资产和负债的不稳定。

因此，公允价值变动在二级科目中体现，是为了让会计信息使用者更清楚地看到金融资产价值的变化对企业当期损益的影响，而账面余额保持不变，是为了反映该项投资的成本信息。

希望我的回答能够帮助您完全理解这个问题。如果还有任何疑问，欢迎继续提问！祝您工作愉快！