尊敬的用户，您好！

关于您的问题，我们可以这样来分析：

首先，市场渗透战略是企业通过增加现有产品或服务的市场份额，来扩大其在现有市场的销售量。这种战略通常包括通过各种方式吸引现有顾客购买更多产品，或吸引竞争对手的顾客转换到自己的产品。

从您提供的信息来看，“外观简朴大方”的产品或服务走进高端酒店餐厅的视野，这一行为可以被视为以下几种可能：

1. 市场渗透的一种方式：如果该产品或服务的目的是通过进入高端酒店餐厅来增加其在高端市场的份额，那么这可以看作是市场渗透的一种手段。企业通过这种方式来提高产品的知名度和接受度，进而扩大市场份额。

2. 市场开发的一部分：如果该产品或服务原本并未在高端市场销售，那么此举可能是市场开发的一部分，旨在进入新的市场细分。

结合您的描述，我们可以认为这确实属于市场渗透战略的一种，因为它涉及到在现有市场中通过调整产品形象和定位来吸引更高端的消费者。

以下是具体的解答：

答案：是的，如果“外观简朴大方”的产品或服务有意进入高端酒店餐厅，以此来提升品牌形象、扩大市场份额，那么这种行为可以被视为市场渗透战略的一部分。企业通过这种方式来渗透到更高端的市场细分，吸引那些注重品质和环境的高端消费者。

希望我的回答能够满足您的要求，并帮助您完全理解这个问题。如果您还有其他疑问，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您工作愉快！