尊敬的老师，您好！

关于您提出的统借统还业务中增值税缴纳的问题，根据我国相关税法规定，如果借款利率高于支付给金融机构的利率水平，确实需要就超出部分的利息收入全额缴纳增值税。

在这里，“全额”指的是：

1. 对于超出的部分利息收入要全额计税，而不是对总的利息收入计税。
2. 即只有当利息收入超过了支付给金融机构的利率水平部分，这一超出部分的收入需要按照增值税的税率进行全额缴纳。

举例来说，如果通过统借统还方式借入资金，支付给金融机构的年化利率是4%，而实际借款的年化利率是6%，那么对于这2%的超额部分，需要计算增值税并全额缴纳。

希望这样的解释能够帮助您清晰理解“全额”的概念。在处理税务问题时，请务必遵循相关规定，确保准确无误地完成税务申报和缴纳。

如果您还有其他疑问，欢迎继续提问，我会耐心为您解答。

祝您工作顺利！