尊敬的老师，一般纳税人在进行新项目税务核算时，并非只能采用一般计税方法。根据中国税法的相关规定，一般纳税人可以根据实际情况选择以下几种计税方法：

1. 一般计税方法：这是最常见的计税方式，适用于大多数商品和服务。按照这种方法，应纳税额等于销售额乘以适用税率。

2. 简易计税方法：适用于小规模纳税人，以及一些特定情况下的一般纳税人。简易计税方法的税率通常较低，计算方式也更简便。

3. 定率计税方法：对于一些特定行业或项目，税法规定了固定的税率进行计税。

4. 抵扣计税方法：在某些情况下，一般纳税人可以采用进项税额抵扣销项税额的方法，计算出应纳税额。

选择哪种计税方法取决于多种因素，包括项目的性质、规模、行业特点以及税收政策等。一般纳税人应当根据自身的实际情况，结合税法规定和税务机关的具体指导，选择最合适的计税方法。

为了确保回答的准确性和遵守税法规定，建议您在具体操作前咨询专业税务人员或税务机关，以获取最准确的指导。

希望以上信息能够帮助您解决问题，如果还有其他疑问，请随时提问。我会耐心为您解答。祝工作顺利！