尊敬的提问者，您的问题非常专业，以下是关于餐饮业增值税税率的详细解答：

1. 餐饮业店堂点餐的增值税税率确实是6%。根据我国现行的税收政策，餐饮服务属于生活服务类，适用的增值税税率为6%。

2. 对于打包外卖，其增值税税率并非13%。实际上，外卖服务同样属于餐饮服务，适用的税率也是6%。也就是说，无论是店堂点餐还是外卖，税率都是一致的。

3. 关于“视同销售产品”，这个概念通常用于区分不同的增值税征税方式。在餐饮业中，店堂点餐和外卖都属于服务类销售，而非产品销售。因此，不适用13%的增值税税率。

总结：餐饮业店堂点餐和外卖的增值税税率均为6%，并不存在13%的税率。这两者都属于餐饮服务类，不属于销售产品。

希望以上解答能够帮助您完全理解并解决问题。如果您还有其他疑问，请随时提问，我会竭诚为您解答。祝您工作顺利！