谨慎性是会计准则中的一个基本原则，它要求在面临不确定性的情况下，会计处理应倾向于保守，即不高估资产或收益，也不低估负债或费用。存货采用成本与市价孰低法（Lower of Cost or Market, LCM）进行期末计价，正体现了这一原则。

成本与市价孰低法是指在每期末对存货进行评估时，比较存货的成本与当前市价（或可变现净值），选择较低的一个作为存货的期末计价。这样做有以下好处：

1. 保证存货价值的真实性：避免了因市场波动导致存货价值高估的情况，使得财务报表上的存货价值更接近实际情况。
2. 提高会计信息的可信度：遵循谨慎性原则，使得企业提供的会计信息更加可靠，增强了报表使用者对企业财务状况和经营成果的信心。
3. 防范企业经营风险：在市场下跌时，采用成本与市价孰低法能够及时反映存货价值下降的风险，有助于企业及时调整经营策略。

因此，存货采用成本与市价孰低法进行期末计价所体现出的会计信息质量要求是谨慎性。其他选项如下：

A. 可比性：是指企业不同时期或不同企业之间的会计信息应具有可比性，便于比较分析。
B. 重要性：要求会计信息应反映企业经济活动的重要性，对重要事项进行详细披露。
C. 相关性：要求会计信息应当与企业的经济活动相关，对决策具有指导意义。

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